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如何做桂花黄林酥
如何做桂花黄林酥
  • 2012-8-7 21:30:12 浏览: 来源:本站
  •  1. 将面粉过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成油酥面团   2. 将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团   3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子,用擀面杖擀成牛舌形   4. 从上卷下来再折成三折,擀成皮胚,包入桂花馅,做成饼形   5. 放入烤盘内,面上刷上鸡蛋液,进炉烘烤至熟即成。   【桂花黄林酥的制作要诀】:   1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题   2. 桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。   【小帖士-食物相克】:   鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。   黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
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